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Wir gratulieren herzlich Frau Elizabeth Kelly aus UK, Studentin am Institute of Masters of Wine, zum Gewinn des Lallemand Stipendiums 2017. Für Studien zur Weinvergärung hat Elizabeth Kelly im Rahmen ihrer Ausbildung zum Master of Wine […]

Wir freuen uns über 2 Sonderpreise und 2 Ausgezeichnete Innovationen in der Kategorie „Verarbeitung und Prozesssteuerung“! http://www.messe-stuttgart.de/ivifho/besucher/innovationspreis/  

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Halle 3, Stand 3C21! http://www.messe-stuttgart.de/ivifho/

Malolaktische Gärung kann manchmal schwierig sein, vor allem in Fässern. Um den Prozess zu vereinfachen und die Milchsäuregärung sicher zu machen, bietet Lallemand Oenonogy Malotabs™ an, eine kleine Tablette mit […]

GO-FERM PROTECT evolution® ist die neue Generation der biologischen Hefeaktivatoren für Weiß- und Roséweine. GO-FERM PROTECT evolution® steigert bei der Heferehydration die Vitalität, Alkoholtoleranz und Aromenkapazität der Weinhefen.

Die natürliche Reinzuchthefe für lebendige und harmonische Weine aus hochreifen Trauben. Mit der Reinzuchthefe IONYS Saccharomyces cerevisiae kann bei der Gärung der pH-Wert und der Alkoholgehalt des Weines gesenkt werden. […]

Die spezifische inaktivierte Hefe zum Schutz vor der Oxidation von Wein. Nach der Gärung wird der Wein anfällig für die Oxidation. Deren Folge ist der Verlust von Fruchtaromen und die […]

Im Jahr 1915 wurde von dem aus Elsaß stammenden Hefepionier Fred Schuerer (genannt “ L‘ allemand „ ) das Hefewerk in Montreal begründet. Heute werden diese modernen Produktionsstätten an demselben […]

Für verbesserte Bildung von Aromenvorstufen in der Beere,   für mehr Typizität der Rebsortenweine. LalVigne® AROMA , spezifische Hefederivate von Lallemand Weinhefen. Geeignet für BIO-Weinbau gem. ECOCERT. GMO-Frei.

Weinhefe „saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae“ entwickelt in Zusammenarbeit mit INRA, ICV und SupAgro Montpellier: • für sehr geringe Bildung von SO2 • für sehr geringe Bildung von H2S • für […]